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LA GUÍA MICHELIN DESTACA LA COCINA DE BARAHONDA COMO ALTA GASTRONOMÍA

barahonda es la bodega con restaurante referencia en el sureste español para la prestigiosa guía gastronómica

La gastronomía de Restaurante Barahonda ha sido incluida en el artículo de la Guía Michelin ‘La alta gastronomía oculta tras las puertas de grandes bodegas’. El artículo incluye la recomendación de siete bodegas con restaurante, destacando a seis bodegas del norte de España y a Barahonda como la bodega con restaurante referencia del resto de país.

Reseña completa de Restaurante Barahonda en la Guía Michelin.

«En Yecla (Murcia), ubicado en el interior de la bodega Señorío de Barahonda, se encuentra el restaurante Barahonda. Allí su chef Alejandro Ibáñez, propone una cocina moderna, de producto local, a través de la cual profundiza en la historia de los viñedos. Platos como su Bombón de Queso Biológico Bee con Polvo de Vino o su Hoja de Monastrell de Seta, son algunos de estos ejemplos que los clientes pueden disfrutar comiendo con vistas a las vides. Cualquiera de sus menús no incluye el maridaje, pero permiten a los visitantes conocer de cerca las elaboraciones que se hacen en su bodega a través de una gran selección de referencias entre las que resaltan los vinos de la Denominación de Origen Yecla, los de la región».

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